首頁 / 好評紅麴應用館

紅麴之優異性能,已成為熱門的養生保健食品,秉持創新研發之精神與持續提昇紅麴產品品質之理念及提高農產品附加價值之責任,未來將結合特有之保健作物,積極研發紅麴多樣化養生保健產品,以增進國民健康、提昇市場競爭力,增加農民所得。

紅麴真的是我們人類的一大發現,藉由「探討」及「研究」,我們得以更深入的瞭解紅麴、發現紅麴能夠產生各式各樣的有用代謝產物。
並且經由試驗來證實紅麴確實能夠帶給我們各種的保健功效及機能性。

雖然紅麴菌是個益處多過於壞處的菌株,但在發酵過程中,卻容易產生有害物質「橘黴素」,但只要能夠有效的改善紅麴菌中伴生的黴菌毒素,相信紅麴一定能成為未來健康食品的主流。

現代有相當多的國家已將紅麴應用在各類食品上,當作食品添加物使用,不但增添食品的保健功效,還拓展了紅麴的用途。相信在未來的應用趨勢上,必定能夠更加的廣泛。